Chateau Cassagne Haut Canon La Truffiere 2009
MOYENS DE PAIEMENT
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Château Cassagne Haut Canon 2009 'La Truffière'

Il présente une belle robe grenat sombre et intense, le nez est puissant avec des arômes de pruneaux, de cerises confiturés et des notes de cacao. La bouche est ample, puissante et tannique, les tannins sont mûrs. La finale est longue avec des saveurs de fruits rouges à l'eau de vie.

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Il présente une belle robe grenat sombre et intense, le nez est puissant avec des arômes de pruneaux, de cerises confiturés et des notes de cacao. La bouche est ample, puissante et tannique, les tannins sont mûrs. La finale est longue avec des saveurs de fruits rouges à l'eau de vie.

Situé sur un des plus hauts points culminants de Fronsac, à l’image d’une presqu’île, les vignes en coteaux bénéficient d’une des meilleures expositions de l’appellation. Véritable symbole du domaine, le cru, La Truffière, doit son nom à cet environnement unique.

Autant d’atouts qui participent à donner au vin sa signature distinctive : une structure complexe d’une grande finesse, entre puissance et élégance. Un grand vin de caractère.

Le vignoble, d’une moyenne d’âge de quarante ans couvre 13 hectares. L’encépagement s’articule autour du merlot à 70%, du cabernet-franc à 20% et du cabernet-sauvignon à 10%, avec 6000 pieds/ha.

 

La mise en valeur de ce terroir constitue le souci principal de Jean-Jaques Dubois, afin de donner naissance à des crus ayant une réelle signature, une identité propre par :

  •  Des techniques de vinification personnalisées et maitrisées
  •  Une conception unique du vin, fruit d’une réflexion constante

Ce vin s'accordera avec une souris d'agneau confite, des gibiers, un Mont d'Or chaud, un sauté de veau.