Chateau Cap Saint Martin
MOYENS DE PAIEMENT
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Château Cap-Saint-Martin 2015 Blaye

Finesse et fruits  .... A déguster de suite.

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Robe rubis foncée, nez frais légèrement vanillé aux parfums de groseille. En bouche l'attaque est souple, ronde sur des notes noyaux de fruits, cerise,épicé, authentique. Belle longueur sur des notes fruitées et finement boisé.  

 

Cépages: 95%Merlot et 5% Cabernet Sauvignon

Vendanges: mécaniques

Service: 17°-18°C

Potentiel de  garde: 8-10 ans

Acquise en 1904 par la famille Ardoin, cette propriété du XIXème siècle domine l’estuaire de la Gironde et le Médoc. Le Château tient son nom du lieu-dit "gratte-cap", une parcelle du domaine, et du Saint Patron de la paroisse.

Nous vous conseillons de déguster le Château Cap Saint-Martin avec:

Des plats épicés (tajine de poulet aux poivrons, porc au piment), une entrecôte bordelaise, un cassoulet, des côtes de moutons, des gibiers (chevreuil, civet de lapin)
Des fromages type Cantal, Salers, Saint-Nectaire

Surface de production: 17 hectares

Densité de plantation: 5 000 pieds/hectare

Âge du vignoble: 25 ans

Terroir: argilo-calcaire avec un sous-sol pierreux

Vinification: 2 remontages par jour pendant la FA. 3 semaines de macération

Elevage: 18 mois dont 6 mois en barriques.

Production: 36 000 bouteilles

Degré alcoolique: 13.5%