Château Deyrem Valentin 2015 Margaux
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MOYENS DE PAIEMENT
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Château Deyrem Valentin 2015 Margaux

Un margaux respectueux de son appellation. A déguster dès maintenant.

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"Couleur sombre et pourpre. Nez fruité. Bouche délicatement charnue, suave, fondante et juteuse en finale. Longueur normale et sans angle". 15,5/20 Quarin www.quarin.com

Appellation : Margaux situé au coeur du Médoc à 30 km au nord de Bordeaux

Superficie : 13 hectares Cépages : 50 % merlot - 48 % cabernet sauvignon - 1 % petit verdot et 1% carménére

Porte-greffe : 3309 - riparia et 101/14

Nature du sol : graves profondes

Densité de plantation : 10 000 pieds / hectare

Âge moyen de la vigne : 30 ans

Taille : guyot double 6 bourgeons / pied

Travaux en vert : effeuillage - échardage et vendanges vertes raisonnées à la parcelle pour une meilleure aération des grappes favorisant la maturité.

Travail du sol : mécanique

Vendanges : manuelles avec 2 tris sur table, un à la vigne et l’autre au chai

Vinification : traditionnelle, macération à froid et remontage avec aération ou pigeage, température de fermentation : 28-30°c, macération d’environ 3 semaines

Soutirage : traditionnel de barrique à barrique

Clarification : collage aux blancs d’oeufs

Élevage : de 15 mois en barrique de chêne français 1/3 de barriques neuves - 1/3 d’un vin - 1/3 de deux vins

Le château Deyrem-Valentin et son vignoble de 13 hectares se trouvent dans le nord de l'appellation Margaux, entre deux Crus Classés. Ce domaine est la propriété de la famille Sorge depuis maintenant 4 générations et la cinquième est déjà très active.